By Халал стандард чини сет правила и смерница за производњу и припрему хране у складу са исламским верским обичајима. Захтеви Халал-а потичу из Kурана и Шеријатског закона, који прописују шта је халал, тј. дозвољено, а шта је харам – забрањено. Халал забрањује употребу свињског меса, крви, алкохола, хране која се припрема са вином, колача са било којом врстом алкохола, хране која садржи емулгаторе на бази свињске или животињске масти… Халал стандард у пријепољску предшколску установу уведен је 1. јануара и важи годину дана.
Предшколска установа „Миша Цвијовић“ бави се припремом и дистрибуцијом хране за око 800 малишана који су корисници наших услуга у четири објекта. С обзиром да наше вртиће похађају деца муслиманске вероисповести, а на захтев родитеља, ми смо одлучили да у нашу кухињу уведемо Халал сертификат за припрему хране. Све обавезе које се односе на дистрибуцију и припрему хране, дужна је да спроводе агенција са којом смо потписали уговор – каже директорка ПУ „Миша Цвијовић“ Ивана Крповић.
Од када постоји установа, похађају је деца српске и бошњачке националности, а храна се увек припремала у складу са тим. Зашто је сада било неопходно увођење Халал стандарда?
Ми се трудимо да унапредимо процес обраде хране, и за све што сматрамо да је добро за увођење нових стандарда у припреми хране, полажемо рачуна на то – објашњава директорка.
Уговор вредан 300.000 динара потписан је са Агенцијом за сертифицирање Халал квалитета Исламске заједнице у Србији, чији је директор шеф одборничке групе у Скупштини општине Пријепоље Странке правда и помирења Самир Тандир. Увођење халал стандарда није законска обавеза, а за разлику од осталих стандарда и ХАЦЦП система, Халал сертификација није у класичном систему сертификације и акредитације, већ сертификате додељују организације овлашћене од стране исламске верске заједнице.
