By Група ђака из смера кувар Економско-трговинске школе са својим професорима освојила је прво место и златни пехар на такмичењу у оквиру манифестације „Пазарска софра на савремен начин“. Такмичење је одржано 9. октобра у Новом Пазару, а екипа из Пријепоља издвојила се аутентичним јелима по којима је познат наш крај.
Своје кулинарске вештине, креативност и иновативне приступе традиционалним рецептима ученици и ученице Економско-трговинске школе представили су на шестој манифестацији „Пазарска софра на савремен начин“. Стручном жирију и публици представили су традиционална јела полимског краја спремљена и сервирана на савремен начин.
Од топлог предјела правили смо хељдопите, од хладног предјела имали смо суџук, пршуту, суве кајсије пуњене бабинским кајмаком, суве шљиве пуњене бабинским сиром и сецкане паприке у павлаци. Од главног јела имали смо јагњетину под сачем, преливену кајмаком. Од посластица имали смо тулумбе и наш специјалитет, бундеву на пари са ситом, односно преливену ситом – каже Мелиса Кајевић, ученица другог разреда.
Марта Средојевић истиче да им је било задовољство што су учествовали у оваквом догађају и што су припремили нешто јединствено, по чему су се разликовали од осталих.
Научили смо заиста тога, атмосфера је била веома феноменална, било је доста конкуренције, али ипак смо ми освојили то прво место. Имало је више група, имало је такмичење и за ученике и за ресторане, а ми смо учествовали на такмичењу за ученике, за нашу школу. Представили смо нашу школу и освојили смо то прво место. Много тога смо и научили – каже Асад Потурак, ученик другог разреда.
Било је ово друго учешће Економско-трговинске школе на манифестацији која повезује традицију, образовање, угоститељство и туризам. Поред прошлогодишње друге награде, ове године млади кувари и куварице донели су златно одличје, јер су на вешт начин успели да аутентичне укусе свог краја приближе савременим гастрономским трендовима.
Имали смо нешто специфично у односу на друге. Било је ту шест или седам школа из региона, била је ту и угоститељска школа из Врњачке Бање, која има изванредне услове, изванредан просветни кадар, имају своје хотеле, имају своје ресторане, али смо ми ипак надјачали њих знањем, залагањем, трудом. Деца су била добра – истиче Сенад Хоџић, предметни наставник куварства и економске групе предмета.
Славица Бјелић, професорица куварства истиче да је ово било њихово прво такмичење и да се нада да ће имати још таквих или сличних такмичења у току школске године и догодине, будући да се ради о групи ђака другог разреда.
Што се тиче самог сајма, тамо је било беспрекорно, значи, велики публицитет, доста народа, доста излагача, доста хотела, доста угоститељских радника и нас, школа, тако да је један општи утисак да је то нешто што треба да се одржава што је могуће чешће, да би деца имала осећај како то раде друге школе, како то радимо ми – истиче професор Хоџић.
Професорица Бјелић додаје да су овакве манифестације веома важне и да је срећна што је школа имала прилику да учествује.
Мислим да је врло значајно што смо били у Новом Пазару на овој манифестацији, јер су ђаци видели тамо ресторане који раде у савременим кухињама, са савременим инвентаром, као и неке нове намирнице које су нама мало мање познате у школском кабинету у односу на ресторанске кухиње – истакла је професорица Славица.
Смер кувара Економско-трговинске школе траје три године, а за то време они успешно комбинују теорију и праксу, примењујући стечена знања како у куварском кабинету, тако и на пракси у неколико ресторана на Златибору, са којима имају успешну сарадњу. Професори истичу да је добар кувар изузетно тражен на тржишу, а да им школовање у овом смеру даје могућности да са стеченим знањима конкуришу за послове како у земљи, тако и у иностранству, али и наставе даље образовање у овој области.
