By У трогодишњем мешовитом одељењу кувар/конобар у Економско-трговинској школи 70% је стручних предмета који подразумевају праксу, док је само 30% општеобразовних. Екипа од пет кувара и три конобара вратила се са седмодневне обуке у савременом хотелу са пет звездица на Златибору, где су имали прилику да уче од најбољих, а добили су и понуде за посао или стипендију током наставка школовања.
Теоријско и практично знање стечено у школи ђаци Економско-трговинске школе имали су прилику да обогате и прошире током стручне праксе у хотелу са пет звездица „Златибор“, што ће им користити у даљем раду и професионалном усавршавању.
Научили смо нека нова јела, посластице и ово је заиста једно незаборавно искуство које нам је омогућило да видимо и научимо нешто ново. Добили смо понуде за посао, да наставимо са школовањем и уједно да радимо у хотелу. Шеф и сво особље су били јако добри према нама, трудили су се да нам покажу све и да научимо нешто ново, како би сутра могли и да радимо самостално у том хотелу – каже Драгана Цмиљановић, ученица трећег разреда смера кувар у Економско-трговинској школи.
Ковачевић Данијела додаје да је ово било посебно искуство.
Имали смо и у школи практичну наставу, али одлазак ван нашег града и школе је била баш велика ствар за нас. Поново бих се вратила на Златибор да усавршимо своје знање и применимо га практично. Професори су били коректни као и особље – каже Данијела.
Иван Јоксимовић истиче да су на пракси имали прилику да виде доста ствари које немају у школи.
У хотелу постоје одвојено месара, пекара, хладна и топла кухиња, посластичарница. Највећи утисак на мене је оставило спремање јела пред гостима, што раније нисмо имали прилику да видимо – истиче Иван.
Економско-трговинска школа је и до сада имала сарадњу са неколико хотела на Златибору, али ово је први пут да је остварена сарадња са најсавременијим хотелом са пет звездица, у коме се ради у складу са највишим стандардима.
Они су писали нашој школи, изразили потребу и жељу да сарађују, да приме наше ученике на практичну наставу. Ми смо се наравно одазвали, врло радо, јер је то показатељ да је неко нашу школу и ученике проценио као врло квалитетне и да смо им потребни, као и они нама. У образовним профилима кувар и конобар у 70% је заступљено практичне наставе, док су 30% општеобразовни предмети. Они највећи део праксе одрађују у оквиру нашег угоститељског кабинета и кухиње, као и у угоститељском ресторану, међутим, другачији је дојам и имају директан контакт са гостима и запосленима са којима уче кроз практичан рад – истиче педагошкиња Алиса Дураковић.
Задовољни вештинама и знањем које су показали ђаци из Пријепоља, челници хотела „Златибор“ понудили су им након завршетка школе могућност запослења у њиховом угоститељском објекту, али и стипендирање уколико се одлуче да наставе образовање у области гастрономије.
